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油烟机，也称抽油烟机或厨房抽油烟机，是现代厨房中必不可少的厨电设备。其主要功能是吸收厨房烹饪过程中产生的油烟，减少室内空气污染，保持室内空气清新，从而保障人们的身体健康。油烟机的出现，极大地改善了厨房环境，提高了人们的生活质量。
一、油烟机的种类及工作原理
1. 种类
根据安装位置，油烟机可分为 overhead（顶吸式）、downdraft（下吸式）、壁挂式和岛式等。其中，overhead式和downdraft式油烟机在市场上较为常见。
根据排气方式，油烟机可分为内排和外排两种。内排式油烟机将油烟排放到厨房内部，通过室内空气流通将油烟排出；外排式油烟机则将油烟排放到室外，需要连接排烟管道。
2. 工作原理
油烟机的工作原理主要是利用风机产生的负压，将厨房烹饪过程中产生的油烟吸入机器内部，通过过滤系统过滤油脂和杂质，将净化后的空气排出室外或返回厨房内部。
二、油烟机的关键部件
1. 风机
风机是油烟机的核心部件，其转速和风压决定了油烟机的抽吸效果。风机的功率、叶轮的设计和材料等因素都会影响到油烟机的性能。
2. 过滤系统
过滤系统是油烟机的关键组成部分，其作用是过滤油烟中的油脂和杂质，防止这些物质进入室内，同时保护风机，延长油烟机的使用寿命。常见的过滤材料有金属丝网、泡沫、活性炭等。
3. 控制系统
控制系统包括开关、定时器、传感器等，用于控制油烟机的启动、停止、风速调节等功能。现代油烟机还具备智能控制功能，如Wi